使右體側向火烤2~3分鐘后再燎襠一次，后烤正背側。以后如此往復再烤2~3個周期，鵝體便可全著色。其轉烤、燎襠順序與烤制部位如下：①烤右背側（刀口側）。②烤左背側。③烤左體側。④烤右體側（燎襠）。⑤烤正背側。⑥烤左體側（燎襠），同③。⑦烤右體側（燎襠），同④。⑧烤背部，同⑤。其中①~⑤為一周期，第個周期中凡烤完體側之后都要燎襠一次?？局七^程中鵝體著色的時間與鵝體大小有關，通常在爐溫為230~250℃的條件下

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

保持烤制高溫的原因是：①爐壁由致密、耐高溫、導熱性小的原料青灰缸砂抹成，保溫性能好。②爐內(nèi)燃燒的爐火熱力不斷由爐門上端向外擴散，可阻止冷空氣進入爐內(nèi)。在烤制中，存在影響爐溫高低的因素，須進行調(diào)節(jié)。例如①點火對爐溫的影響及調(diào)節(jié)：點火時溫度低，而鵝坯入爐是在爐溫高達230℃以上、爐煙排除之后進行的，所以須在烤制前40~60分鐘進行點火烘爐，否則爐溫達不到烤制要求。②入爐鵝數(shù)量對爐溫的影響及調(diào)節(jié)：爐內(nèi)溫度雖然達到烤溫度，但鵝坯溫度低

如何讓鵝快速長出好羽毛 ，這些技巧你們都知道嗎 ？鵝是比較少聽聞的家禽當中的一種，很多養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)鵝有的可能是主要靠鵝產(chǎn)蛋來獲得金錢，還有的是將幼鵝飼養(yǎng)長大后以賣出。無論是哪一種 ，都能給養(yǎng)殖戶帶來一筆很可觀的利益。但是鵝質(zhì)量好不好，能不能產(chǎn)蛋也是有評定條件的。不是所有的鵝都受歡迎，產(chǎn)蛋率高。那么我們怎么樣才能區(qū)分鵝的好壞呢？ 簡單也是 直觀的方式就是通過羽毛來觀測鵝質(zhì)量的好壞。